桔梗ヶ原　信濃ワインだより

塩尻では1890年から葡萄栽培が始まりました。
それから今まで長い間栽培が続いている葡萄がコンコードです。
大変寒さに強く病気にも強いため、厳しい塩尻の冬を越せて元気に
育ってくれるのでたくさん作られてきました。
ワインになるとフルーティで渋みが少なく飲み易い赤ワインにな
ったり、爽やかな飲み口のロゼワインになったりします。
ジュースも爽やかな美味しいジュースになります。






このところコンコードが次々と入荷して、ワイン用にジュース用にと
加工されていきます。





今年の新酒がとっても楽しみですね。


Ｓｈｏｐ担当　塩原