いよいよシーズン到来！

こんにちは

今年の夏は長い梅雨の後には猛烈な暑さでしたが　やっと朝晩が涼しくなってきましたね。
葡萄の成熟には朝晩の気温差も大切なのです。より甘味と酸味が増して芳醇な味になっていきます。

今週に入り契約農家さんからの葡萄の入荷がスタートしました



まずはナイアガラから仕込みます

ベルトコンベアで破砕機に入ったら、果実を果梗から外して搾汁機に入り・・・





タンクに果汁を注いで、社長の魔法をかけてワインを醸造します

新酒が出来るのが楽しみ楽しみ

事務担当　吉原