桔梗ヶ原　信濃ワインだより

ブランデーと色が似ている飲み物といえばウイスキーですね。そのため、
ウイスキーとどこが違うの、とよく質問されます。

まず、原料が違います。ウイスキーは大麦またはトウモロコシですが、
ブランデーはぶどうです。

ブランデーはフランス語の「ヴァン・ブリュレ」（ワインを焼いたもの）か
らきているように、ぶどうからワインをつくってからそれを蒸留してつく
っています。

信濃ワインではその年にできあがったばかりの無添加のナイアガラ
ワインまたはコンコードワインをその年の内に蒸留しています。

アランビック型の単式蒸留機で蒸留を２回行なって無色透明な
アルコール分の高い原液をつくります。単式蒸留でつくられた
ブランデーはフルーティな香りや力強さ、コクがあり調和してい
るのが特徴です。

できたてのブランデー原液は無色透明で若いので、樽に入れ熟成
させます。ウイスキーはアメリカ産ホワイトオークの樽が使われた
りしますが、信濃ワインではフランス産のオーク樽に入れて熟成さ
せます。

現在びん詰されているブランデーは、1997年産のフィーヌ・ナイア
ガラ原酒でこちらです。





ナイアガラが持つ華やかさ、17年間の時が紡いだきめ細やかな奥行の
ある味わいに魅了されます。

本社売店には50ｍｌ￥1000（税抜）、200ｍｌ￥3600（税抜）
500ｍｌ￥10000（税抜）がございます。無料試飲もして
おりますので、感動の香りを実感できますように是非
おでかけください。

なぜナイアガラでブランデーをつくったのかは次の機会に……。


Shop担当　塩原

今年もご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

年末年始の配送は、１２月３１日から１月４日までお休みさせていただきます。

本社売店は、１月１日から１月３日まで休業させていただきます。

来年もご愛顧たまわりますよう、どうぞよろしくお願い申しあげます。
来る年が皆様にとりまして明るいよいお年になりますようお祈り申し上げます。

shop担当塩原