決定！無料試飲ワイン ～塩尻ワイナリーフェスタ2013～
ワイナリーフェスタ前日のアップになってしまい、スミマセン。。。
お客様へご提供する『無料試飲ワイン』をどれにするか？ 皆さま知りたい情報の一つですよね！
まずは、出来立ての新酒「秋薫る」4種類のご紹介です。
《ワイナリーフェスタに、新酒が間に合わない・・・》
こんな不測の事態にならないよう、醸造に携わる仲間が、今年も渾身の「新酒」を造ってくれました。
お客様には、まず『新酒 秋薫るシリーズ』をご賞味いただきたいですね！
【新酒 秋薫るシリーズ】
9月に収穫したコンコード種とナイアガラ種、2種類の葡萄から造られる、酸化防止剤無添加のワイン。。。秋薫る。
中口の赤、甘口の白、やや甘口のロゼ、そして、辛口の白。
一般リリースより、チョッピリ早めに（フライングゲット！って、こういう場合でも使えるの？）味わい尽くしましょう。
駆けつけ4種類のワインを堪能していただいた後は・・・。
【信濃ワイン デラックス 赤】
モダンなネーミングのワインが増殖中の昨今、頑固なまでにオールドスタイルを貫くワイン。
『信濃ワイン デラックス』もそんな一本と言えるでしょう。通称「黒ラベル」。
セパージュや畑の名前が明記されたラベルも増えていますが、（昔は）言葉の語彙が少なくシンプルなネーミングのワインが好まれた理由があったのでしょう。想像するに難いのですが。。。
「おーい、店主。信濃ワインの黒、赤いの一本包んでくれや。」
古き良き時代の酒屋さんでは、こんな風景が日常だったのかもしれませんね。
メルロー種主体のミディアムボディー。 どうぞご賞味ください。
【シャルドネ交響曲】
某ソムリエは、このワインをこう評しました。
【日本では難しい「綺麗な酸」が見事に表現されたアイテム。さらに、コクとボリューム感、上品な樽のニュアンスまでしっかりとある味わいは、塩尻のテロワールの賜物といえよう。】
メルローの影に隠れがちのシャルドネですが、土地や造り手ごとに様々な表情を垣間見せる、魅惑の葡萄品種ですよね。
現在の日本の、そして塩尻の信濃ワイナリーが醸すシャルドネ種を、どうぞご賞味ください。
【にごりワイン 豪雪】
おり引き、ろ過をせず、果肉成分や酵母が沈殿している【にごりワイン】。「豪雪」はナイアガラ種を使用した酸化防止剤無添加ワインですが、このワインの飲み方を今回、伝授しましょう。ボトル半分までは、ビン内の薄にごり部分（上澄み）を楽しみます。ナイアガラ葡萄のみずみずしさを堪能したあとは・・・残り半分をシェイクします。前述した果肉成分が、ビン内を激しい雪が舞う如く（ネーミングの由来です）拡散しますので、それをオリごと楽しみます。
味が極端に変化することはございませんが、なんだか得した気分にさせてくれる人気のワインなのです。
未飲のお客様は、ぜひこの機会にご賞味ください。
【氷熟仕込み 氷花の舞】
今年ももめました。。。問題のワインです。
ワイナリーフェスタ全体会議においても、喧々諤々にもめるワインです。。。
果たして、無料にてご提供してしまっていいものなのか？ 720ml 希望小売価格が5257円（税込）。。。
信濃ワイナリー的にも無料提供は本来、出来ないワインなのですが・・・。
『（少量であっても）お客様にご提供しよう！』
今年も、塩原社長の英断にて、ご提供が決定いたしました！
社長！有難うございます！
冬にしかできない仕込み、それが、氷熟ブドウ搾り。その名も「クリオエキストラクション製法」。
ブドウを冷凍庫で凍結させ、凍結したまま搾汁する方法です。水分が凍ったまま搾りますので、濃縮された果汁が得られます。
極甘口でありながら、柔らかい酸味がクセになる弊社の「氷花の舞（ひょうかのまい）」は、都内の某超有名ホテル様の料飲部でも使っていただいている隠れた人気商品です。
今回ご用意する、8種類の無料試飲ワインの中でも、最後のシメとしてお飲みいただくのが宜しいかと。。。
どうぞ、2階ワイナリーホールへお越しくださいね。
また、こちらも毎年長蛇の列となります、有料試飲も1階敷地内にてコーナーを設けておりますので、美味しいおつまみでも召し上がりながら、どうぞお試しください。
今年もやります！カベルネ・ソーヴィニオンの垂直試飲。（ヴィンテージ（年号）違いを楽しむもの。）
昨年大好評の「フィーヌ」の垂直試飲も実施いたします。
こりゃ、楽しみだ。あー、私も皆さんの中に紛れ込んで、楽しみたい。。。
営業企画 橋詰
