決定！有料試飲ワイン！ ～塩尻ワイナリーフェスタ2015～
いよいよ週末に近づいてまいりました、昨年、10周年メモリアルイヤーを迎えた『塩尻ワイナリーフェスタ』！ 前回ご案内いたしました「無料試飲ワイン」も、お客様にとっては大いなる楽しみの一つだと思いますが、 『普段、飲めないようなワインを、有料でもイイから飲みたい！！』・・・そんな想いで来場されるお客様が、ここ数年、ホントに多いんです！
では、本年“信濃ワイナリー”の有料試飲ラインアップをご紹介しましょう！！
一杯 ￥800
【樽出し カベルネ・ソーヴィニオン2012（樽NO．8431）】
担当者が、樽から直接お注ぎいたします♪ ワイナリーフェスタ二日間のみでのご提供です☆
一杯 ￥800
【信濃樽熟メルロー 2012】
自社畑/契約畑の1級メルローを、伝統的な「かもし仕込み」でじっくりと仕込み、フレンチオーク新樽（ミディアムロースト）にて15か月熟成した、信濃ワイナリーのフラッグシップワインです♪
ここ数年では一番の“当たり年”だった、2012年ヴィンテージをどうぞ味わってみてください。
一杯 ￥800
【信濃樽熟成シャルドネ塩原 1996古酒】
（一般流通していません）
塩原悟文社長 秘蔵の樽熟成シャルドネの古酒です。市場ではお目にかかれない、ワイナリー秘蔵のワインです。古酒の領域に入ったシャルドネは、色合いも琥珀色に近く、シェリーのようなニュアンスに加え、リキュール的な果実の甘みも口の中に広がります
一杯 ￥500
【信濃桔梗ヶ原メルロー 2011】
桔梗ヶ原の自社畑/契約畑より“手摘み”にて収穫され、厳密に糖度選別された“極めて良いメルロー”からつくられる、余韻あるふくよかなボディー、メルローのやわらかな果実香、フレンチオーク樽の香りが調和した逸品です。
一杯 ￥500
【信濃カベルネ・ソーヴィニオン 2010】
例年、大人気のビンテージ飲み比べ（垂直試飲）が出来る、カベルネ・ソーヴィニオンです♪
今年は・・・ビン詰め前の【樽出し カベルネ・ソーヴィニオン2012（樽NO．8431）】と、こちらの2010ヴィンテージを飲み比べてみませんか！？弊社が醸造する「カベルネ・ソーヴィニオン種」のワインは、自社畑/契約畑のみの葡萄を使用し、色付け用葡萄やメルロー種をアッサンブラージュすることなく、単一品種（カベルネ・ソーヴィニオン種のみ）のみで仕込み、醸しています。塩尻のカベルネ・ソーヴィニオン種のポテンシャルと可能性を信じ、あくなき探究心を持って日々、精進しおております。
一杯 ￥500
【優秀賞受賞記念メルロー 2012】
IJWL国際ワイン審査会５年連続受賞（第40回審査会より）を記念して造られた、特別限定ワインです。特級メルロ葡萄を選び、丁寧に醸し仕込み、新樽でゆっくり熟成させた余韻のある味わいです。
一杯 ￥500
【スーパーデラックス 竜眼 2014】
長野県内では、比較的ポピュラーなワインですね！ 事実、年間出荷本数ランキング（信濃ワイナリー）においては、毎年、五本の指には入る「看板銘柄」であり、ベストセラーワインの代名詞となっているワインです。
ただ・・・ここ数年の「竜眼種」の人気はスゴいです。。。欠品して、ご迷惑をお掛けすることもしばしば。2014ヴィンテージを欠品前（苦笑）にご賞味してみませんか！？
ぶどう品種は、竜眼種。全量、自社畑並びに契約農家畑にて収穫したぶどうを使用しています。カスピ海生まれ→長野育ちの東洋系ヴィニフェラ種として、山梨を代表するぶどう品種「甲州」の遠縁に当たるとの諸説もあるようですが、私がお客様へご説明する際は・・・
『（薄紫色した果皮の）別名 善光寺ぶどうです。他県ではあまり見られない固有種なんです。』難しい話しよりも、こちらの方が興味を持って頂けるようです。
一杯 ￥500
【赤の輝石 コンコード氷熟仕込み 2012】
アイスワインタイプの極甘口ワイン。 例年、大人気のワインですね！ 仕込みを行う際に、コンコードを凍結をさせる事によって濃度が4倍にも達し、その濃厚なエキスを用いて醸造されています。葡萄の旨味が全て凝縮されるため、少量しかできない極甘口の香り高いデザートワイン！！ ソースのようにヨーグルトやアイスクリームなどにかけても楽しめます。
一杯 ￥500
【フィーヌ・ナイアガラ 1997/2008 ブランデー原酒】
（写真は共に、1997ヴィンテージ。2008ヴィンテージは未発売）
例年、フィーヌの垂直有料試飲は大人気でして、コンコード種とナイアガラ種で造ったフィーヌ自体が珍しいのもあり、品種違いの飲み比べを楽しみにされるお客様も大変多いですね！ 今年も昨年同様、趣向を変え、ナイアガラ種のビンテージ違いの「飲み比べ」を体験していただこうと思います。最も原始的な単式蒸留法である「アランビック」で2回蒸留を繰り返し、その後、フレンチオーク樽にて17年熟成をした「1997モノ」と、少し若々しさが残る6年熟成「2008年モノ」 。。。この飲み比べは、信濃ワイナリーでも出色です！！！ ワイナリーフェスタ二日間のみの「お楽しみ企画」ですね♪
一杯 ￥300
【プレミアムジュース「メルロー」＆「シャルドネ」】
ワイナリーフェスタ初登場！！
高級ワイン用ぶどうの「メルロー」と「シャルドネ」の無添加ストレートジュースです。
よくある「濃縮還元タイプ」のジュースではありません。自社畑と契約畑にて丹精に育てられたワイン用ぶどうを、贅沢に「ジュース」として商品化したものです。
このジュースはお酒に弱いけれどワインの雰囲気を体感してみたいというお客様の御要望にお答えしたいという思いからできました。ワインになる直前の一瞬を捉えた果汁ですので、保存料・砂糖類・香料・着色料などの添加物を一切使用しておりません。この機会に、是非一度ご賞味ください。
毎度毎度、拙い文面で恐縮です。。。当ブログでほんの少しではありますが、当ワイナリーの予備知識を得ていただければ、幸いです。
今年の今週末も、思いっきり楽しみましょう！！
営業企画 橋詰
