桔梗ヶ原　信濃ワインだより

おうちにいる時間が増えている今日この頃。
皆様、どのようにお過ごしですか？

お子さんとゲームをしたり
ずっと観たいと思っていた映画のDVDを観たり
普段できなかったところのお掃除をしたり
ちょっと凝ったお料理に挑戦してみたり・・・

いろいろな過ごし方があるかと思います。

今回はデザート編。
ワインを使ったキラキラきれいなゼリーのレシピをご紹介します。



材料 （6個分）
　いちご　　　　　　　1パック
　赤ワイン　　　　　　150ml
　白ワイン　　　　　　100ml
　水　　　　　　　　　400ml
　砂糖(グラニュー糖)　 80g
　レモン汁　　　　　　大さじ1
　　※粉ゼラチン　　　10g
　　※水　　　　　　　大さじ5


作り方
①ボウルに※水と※粉ゼラチンを入れてふやかします。

②いちごはヘタを取って縦に2等分に切ります。 6個は飾り用に縦に5等分にスライス。

③鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら火を止め、①とレモン汁を入れて完全に溶かします。

④半量のゼラチン液を平たいタッパーなどに移し、白ワインを注いで混ぜて冷蔵庫で冷やし固めます。

⑤残りの半量に赤ワインを注いで混ぜます。

⑥器に2等分に切ったいちごを入れて、赤ワインゼリー液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

⑦白ワインゼリーをフォークで粗く崩し、赤ワインゼリーの上に乗せます。

⑧飾り用の苺を乗せて、お好みでミントの葉を添えたら出来上がり。


ゼラチン液とワインを混ぜる際にもう一度火にかけると、アルコールを飛ばすことができます。


今回はスーパーにおいしそうないちごが売っていたのでいちごを使いましたが、チェリーやりんご、もちろんぶどうでもおいしいです。

ぜひ季節のフルーツでお試しを！！



このワインを使いました

スタンダード　赤 ・ スタンダード　白
720ｍｌ　￥1,119 （税込）
360ｍｌ　　￥615 （税込）


売店担当　　中野