桔梗ヶ原　信濃ワインだより

こんにちは


残暑お見舞い申し上げます。



ワイナリー周辺の葡萄農家さんでは、



路地物のポートランド（白）と言う



ナイヤガラに似た葡萄が、販売され始めました。



わが社のナイヤガラも、色づいてきています！






意外かもしれませんが、



コンコードより、メルローの色づきが早いように感じます。




作業分担



8月22日（土）６：００から二班に分かれて、作業をしました。


草苅班は、ビーバーと言うエンジン駆動の、草刈り機で草苅


除葉班は、ハサミを持って、除葉と房の数調整を行いました。







除葉



除葉の目的は、風通しを良くして病気の予防。


日光に果実が当たることにより、色づきを促します。


メルローは色づいていますが、


カベルネ・ソーヴィニヨンは、グリーンが多く白ブドウのようです。





房の調整



一枝に葡萄の房２つにします。


多くつくものもありますが、


栄養をいきわたらせるために、切り落とします。


房同士が絡みあっているものも、ほどいてあげます。


収穫時に熟した葡萄では、潰れてしまうので、


今のうちに、ほぐしてあげるのが良いですね♡







まとめ



良いワインが出来るように、みんなで手入れをしました


収穫までまだ日にちがあるので、


９月の雨、台風の影響を受けないよう願っています♡


メルロー、カベルネ・ソービニヨンのご注文も、お待ちしております！






製造担当


鈴木